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　　做
法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋 、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入盐 ，翻 炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。